Křehký jahodový koláč recept.
Křehký jahodový koláč je lahodný dezert, který je ideální pro letní období, kdy jsou jahody nejsladší. Tento koláč se skládá z několika částí - křehkého těsta, jahodové náplně a drobenky či posypu na vrch. Zde je recept, který vám pomůže vytvořit perfektní jahodový koláč.
Ingredience:
Pro těsto:
- 250 g hladké mouky
- 125 g másla
- 70 g cukru moučka
- 1 vejce
- Špetka soli
Pro náplň:
- 500 g jahod
- 1 balení vanilkového pudinku (nevařeného)
- 300 ml mléka
- 2 lžíce cukru
Pro drobenku:
- 100g hladké mouky
- 50g másla
- 50g cukru
Recept:
1. Začněte přípravou těsta. V míse smíchejte mouku, cukr moučka a špetku soli. Přidejte na kousky nakrájené máslo a vejce. Zpracujte v hladké těsto. Těsto zabalte do potravinové fólie a nechte odpočinout v lednici asi 30 minut.
2. Připravte si náplň. Jahody omyjte, očistěte a nakrájejte na poloviny či čtvrtiny podle velikosti. V menší misce smíchejte pudinkový prášek s cukrem a postupně přilévejte mléko, dokud nevznikne hladká směs. Směs pak nalijte do hrnce a za stálého míchání přiveďte k varu, dokud nezhoustne. Do horké pudinkové směsi vmíchejte jahody a nechte vychladnout.
3. Těsto vyjměte z lednice a rozválejte na pomoučněné pracovní ploše na velikost vaší formy. Přeneste těsto do formy a vytvořte okraje. Dno těsta propíchejte vidličkou.
4. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia.
5. Jahodovou náplň rozprostřete rovnoměrně na těsto.
6. Nakonec připravte drobenku. Smíchejte mouku s cukrem a máslem a rukama vytvořte drobenku. Rozprostřete drobenku rovnoměrně na vrch koláče.
7. Pečte v předehřáté troubě asi 30-35 minut, nebo dokud není drobenka zlatavá.
8. Nechte koláč před podáváním vychladnout.
Tipy pro dokonalý jahodový koláč:
- Pro ještě lahodnější chuť můžete do těsta přidat lžičku citronové kůry.
- Pokud máte rádi bohatší jahodovou chuť, můžete na dno těsta před nanesením náplně rozprostřet tenkou vrstvu jahodového džemu.
- Aby drobenka zůstala křupavá, je důležité, aby bylo máslo v drobenkové směsi studené.