Křehký jablkový koláč s meruňkovou polevou recept
Ingredience pro křehký jablkový koláč s meruňkovou polevou:
Pro těsto:
– 250 g hladké mouky
– 125 g másla
– 50 g cukru moučka
– 1 vejce
– špetka soli
Pro náplň:
– 4 středně velká jablka
– 50 g cukru
– 1 lžička mleté skořice
Pro meruňkovou polevu:
– 150 g meruňkového džemu
– 2 lžíce vody
Recept:
1. Začneme přípravou těsta. V míse smícháme mouku, cukr moučka a špetku soli. Přidáme nakrájené máslo a rukama tvoříme drobenku. Přidáme vejce a zpracujeme hladké těsto. Těsto zabalíme do potravinové fólie a necháme v chladničce odpočinout minimálně 30 minut.
2. Mezitím si připravíme náplň. Jablka oloupeme, vykrojíme jádřince a nakrájíme na tenké plátky. V míse smícháme jablka s cukrem a skořicí.
3. Vyjmeme těsto z chladničky, vyválíme na plát asi 5 mm silný a přeneseme do formy na koláč. Těsto by mělo pokrýt dno i okraje formy. Přebytečné těsto odstraníme.
4. Na těsto rovnoměrně rozložíme připravenou jablkovou směs.
5. Koláč pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 45 minut, dokud není těsto zlatohnědé.
6. Zatímco se koláč peče, připravíme meruňkovou polevu. V malém hrnci zahřejeme meruňkový džem s vodou, mícháme, dokud není směs hladká.
7. Hotový koláč vyjmeme z trouby a ihned potřeme meruňkovou polevou.
8. Necháme koláč vychladnout před podáváním.
Tipy:
– Pro intenzivnější chuť meruňkové polevy můžete přidat do džemu trochu citronové šťávy.
– Při pečení těsta můžete použít pečicí fazole nebo suchou rýži, aby těsto při pečení drželo tvar a nevyboulovalo se.