Křehký jablečný koláč recept.
Ingredience:
- 250 g hladké mouky
- 125 g studeného másla
- 80 g cukru
- 1 vejce
- špetka soli
- 4-5 jablek (dle velikosti)
- 2 lžíce citronové šťávy
- 1 lžička skořice
- 2 lžíce třtinového cukru (na posypání)
- 1 vejce na potření koláče
Recept:
1. V míse smíchejte mouku, cukr a špetku soli. Přidejte nakrájené studené máslo a rychle zpracujte do drobenky.
2. Přidejte vejce a rychle zpracujte těsto, aby bylo hladké. Pokud je těsto příliš suché, můžete přidat lžíci studené vody. Těsto poté zabalte do potravinové fólie a dejte odpočinout do lednice alespoň na 30 minut.
3. Mezitím si připravte jablka. Oloupejte je, vykrojte jádra a nakrájejte na tenké plátky. Jablka promíchejte v míse s citronovou šťávou a skořicí.
4. Vyjměte těsto z lednice a rozválejte na pomoučeném povrchu na kruh o průměru větším než je forma, kterou budete používat.
5. Formu na koláč vymažte máslem a vyložte rozváleným těstem. Přebytečné okraje odstraňte.
6. Na těsto rozložte připravené jablka a posypte 2 lžícemi třtinového cukru.
7. Přebytečné těsto můžete použít na vytvoření dekorace na vrch koláče. Koláč potřete rozšlehaným vejcem.
8. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 45 minut, než koláč krásně zezlátne.
9. Nechte koláč před podáváním alespoň 10 minut vychladnout.
Tipy:
- Pro extra křupavou a chutnou kůrku můžete do drobenky přidat lžíci mletých mandlí.
- Pokud máte rádi sladší, můžete jablka před pečením posypat ještě vanilkovým cukrem.
- Aby jablka nezhnědla, ihned po nakrájení je pokapejte citronovou šťávou.
- Koláč je výborný podávaný teplý s kopečkem vanilkové zmrzliny nebo šlehačkou.