Křehké sýrové koláčky - slané recept.
Ingredience:
200 gramů hladké mouky
100 gramů másla
100 gramů strouhaného tvrdého sýra
1 vejce
1 lžička soli
1 lžička prášku do pečiva
2 lžíce studené vody
Recept:
Nejprve si připravte všechny ingredience. Mouku smíchejte s práškem do pečiva a solí. Přidejte nastrouhaný sýr a promíchejte. Máslo nakrájejte na malé kousky a přidejte k mouce se sýrem. Směs rukama promněte, dokud nevznikne drobenka. Vejce rozšlehejte a přidejte k těstu spolu s vodou. Vypracujte hladké těsto, které necháte v lednici odpočinout asi 30 minut.
Po odpočinku těsto vyválejte na pomoučeném válu na tloušťku přibližně 5 mm. Vykrájejte koláčky pomocí formičky nebo skleničkou. Koláčky položte na plech vyložený pečicím papírem.
Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia a pečte koláčky přibližně 12-15 minut, dokud nejsou zlatavé.
Tipy:
Pokud chcete, aby byly koláčky ještě křehčí, můžete přidat poloviční množství sýra a nahradit ho strouhaným parmazánem. K těstu můžete přidat také různé bylinky jako je tymián nebo rozmarýn pro intenzivnější chuť. Po upečení koláčky můžete posypat ještě trochou sýra nebo bylinek.