Křehké sněhové vločky recept.
Ingredience pro křehké sněhové vločky:
- 4 bílky
- 250 g moučkového cukru
- špetka soli
- 1 lžička citronové šťávy nebo octa
Recept na přípravu křehkých sněhových vloček:
1. Nejprve si předehřejte troubu na 100°C a plech vyložte pečicím papírem.
2. Bílky s špetkou soli vyšlehejte v čisté a suché míse do tuhé pěny.
3. Postupně za stálého šlehání přidávejte moučkový cukr po lžících. Po každé přidané lžíci cukru šlehejte až do jeho úplného rozpuštění ve vaječných bílcích.
4. Až budou všechny cukry zašlehané a směs bude hustá a lesklá, vmíchejte citronovou šťávu nebo ocet.
5. Směs přesuňte do cukrářského sáčku s ozdobnou špičkou a na připravený plech vytvářejte malé vločky.
6. Vložte plech do trouby a pečte přibližně 1 hodinu a 30 minut. Vločky by měly zůstat bílé a zaschnout.
7. Po uplynutí doby pečení nechte vločky vychladnout při otevřených dveřích trouby.
Tipy pro dokonalé sněhové vločky:
- Ujistěte se, že mísa a šlehač jsou naprosto čisté a suché, jakákoli mastnota může zabránit správnému vyšlehání bílků.
- Přidávání cukru postupně je klíčové pro dosažení stabilního a pevného sněhu.
- Vločky pečte při nízké teplotě, aby si udržely bělost a nepálily se.
- Nechte vločky zcela vychladnout v troubě, aby nedošlo k jejich zvlhčení a ztrátě křehkosti při výkyvech teploty.