Křehké půlměsíčky recept

Křehké půlměsíčky recept.

Křehké půlměsíčky jsou tradičním cukrovím, které se často peče především o Vánocích, ale najdou své místo na stole i při jiných příležitostech. Jsou známé svou jemností a křehkostí, díky čemuž se rozplývají na jazyku. Připravíte je z následujících ingrediencí:

Ingredience:
- 280g hladké mouky
- 200g másla
- 100g mletých ořechů (většinou se používají vlašské ořechy)
- 70g moučkového cukru
- 1 vanilkový cukr
- moučkový cukr na obalení hotových půlměsíčků

Recept:
1. V míse smíchejte hladkou mouku s mletými ořechy.
2. Přidejte moučkový cukr a vanilkový cukr.
3. Do suché směsi nahrubo nakrájejte máslo a všechny suroviny rychle zpracujte v hladké těsto. Je důležité těsto nepracovat příliš dlouho, aby zůstalo křehké.
4. Hotové těsto zabalte do potravinové fólie a nechte odpočinout v lednici nejméně hodinu, ideálně však přes noc.
5. Po odpočinutí těsto vyndejte z lednice a nechte chvíli odpočinout při pokojové teplotě, aby bylo snazší s ním pracovat.
6. Předehřejte troubu na 180°C.
7. Z těsta tvarujte malé půlměsíčky a kladte je na plech vyložený pečicím papírem.
8. Pečte přibližně 10-12 minut, nebo dokud půlměsíčky nejsou lehce zlatavé.
9. Ještě horké je opatrně obalte v moučkovém cukru. Buďte opatrní, půlměsíčky jsou velmi křehké.

Tipy:
- Pro ještě křehčí texturu zkuste vyzkoušet polohrubou mouku místo hladké.
- Půlměsíčky můžete před pečením posypat trochou strouhané citronové kůry pro výraznější chuť.
- Těsto se velmi dobře krájí, když je dostatečně vychlazené, takže nevynechávejte odpočinek v lednici.
- Půlměsíčky skladujte v uzavřené dóze, aby zůstaly křehké. Pokud je necháte na vzduchu, mohou ztvrdnout.
- Experimentujte s různými druhy ořechů – místo vlašských lze použít také mandle nebo lískové ořechy pro rozličné chuťové variace.