Křehké čokoládové sušenky s karamelem recept.
Křehké čokoládové sušenky s karamelem jsou skvělou pochoutkou, která potěší nejen milovníky čokolády a karamelu, ale zkrátka každého, kdo má rád sladké. Příprava není náročná a výsledek stojí za to. Pojďme si říct, co všechno budete potřebovat a jak na to.
Ingredience:
- 200 g hladké mouky
- 100 g cukru moučka
- 150 g másla (pokojové teploty)
- 2 lžíce kakaa
- 1 vejce
- 1/2 lžičky prášku do pečiva
- špetka soli
Pro karamel:
- 100 g cukru krupice
- 50 ml smetany ke šlehání
- 50 g másla
- špetka soli
Postup:
1. V misce smíchejte mouku, kakao, prášek do pečiva, cukr moučka a špetku soli.
2. Přidejte vejce a změklé máslo a zpracujte těsto, dokud nezískáte hladkou a jednolitou hmotu. Pokud je těsto příliš suché, přidejte trochu vody nebo mléka.
3. Těsto zabalte do potravinové fólie a nechte ho odpočívat v lednici alespoň 30 minut.
4. Předehřejte si troubu na 180 °C a plech vyložte pečicím papírem.
5. Na pomoučeném vále vyválejte těsto na tloušťku přibližně 5 mm a vykrajujte sušenky požadovaného tvaru.
6. Sušenky pečte v předehřáté troubě přibližně 8-10 minut. Sledujte, aby se příliš nezbarvovaly.
7. Nechte sušenky chladnout na mřížce.
Karamel:
1. V menším hrnci pomalu rozpusťte cukr, dokud nezískáte tmavě zlatý karamel. Sledujte, aby se nezbarvil příliš tmavě a nestal se hořkým.
2. Přidejte máslo a smetanu (opatrně, může to silně prskat) a míchejte, dokud směs není hladká. Přidejte špetku soli pro zvýraznění chuti.
3. Nechte karamel mírně zchladnout, poté ho lžičkou rozetřete na vychladlé sušenky.
Tipy:
- Pokud máte rádi ořechy, můžete do těsta přidat nasekané ořechy pro extra křupavost.
- Pro intenzivnější čokoládovou chuť můžete přidat do těsta hrst nasekané čokolády nebo čokoládových kapek.
- Ujistěte se, že karamel je dostatečně zchladlý, než ho rozetřete na sušenky, aby se sušenky nepropadly pod jeho váhou.
- Pro extra dekoraci můžete sušenky po potření karamelem ještě posypat hrubě mletou mořskou solí nebo čokoládovými kousky.
Tyto sušenky jsou skvělé pro zvláštní příležitosti nebo jen tak k odpolední kávě. Uložené v uzavřené nádobě vydrží několik dní křehké a chutné. Užijte si pečení a hlavně pochutnejte!