Krapličky s houbami recept.
Ingredience:
- 250 g kraplí (nebo noky)
- 200 g čerstvých hub (lze použít jakýkoliv druh, např. šampiňony, lišky)
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 200 ml smetany na vaření
- 50 ml bílého vína (nepovinné)
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Čerstvá petrželka na ozdobu
- Oliva nebo jiný rostlinný olej
Recept:
1. Na středním plameni rozehřejte na pánvi trochu oleje. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a restujte, až se zesklovatí.
2. Přidejte nadrobno nakrájený česnek a restujte asi minutu, dokud nezačne vonět.
3. Přidejte očištěné a nakrájené houby. Restujte, dokud nezměkknou a nevyprchá z nich většina vody.
4. Přilijte bílé víno (pokud používáte) a nechte ho odpařit.
5. Přidejte smetanu, osolte, opepřete podle chuti a vařte na mírném ohni, dokud směs nezhoustne.
6. Mezitím si v osolené vodě uvařte kraplí podle návodu na obalu.
7. Uvařené kraplí scedíte a přidáte do pánve s houbovou směsí. Promíchejte a nechte na ohni ještě chvíli, aby se chutě spojily.
8. Před podáváním posypte jídlo čerstvou petrželkou.
Tipy:
- Pokud preferujete vegetariánskou variantu, víno můžete vynechat nebo nahradit zeleninovým vývarem.
- Pro intenzivnější chuť houby nejprve opečte na vyšším plameni, aby rychle získaly zlatavou barvu, a teprve poté snižte teplotu.
- Kraplíčky můžete před servírováním posypat parmazánem pro bohatší chuť.
- Experimentujte s různými druhy hub pro rozmanité varianty této pokrmy.
Toto jednoduché, ale chutné jídlo je skvělé pro večerní večeři nebo jako působivý pokrm při setkání s přáteli.