Královecké klopsy recept.
Královecké klopsy jsou tradiční české jídlo, které si získalo srdce mnoha gurmánů. Jedná se o směs mletého masa, ochucenou cibulí a dalšími ingrediencemi, která se podává s bohatou omáčkou. Zde je jednoduchý recept, jak si připravit královecké klopsy doma.
**Ingredience:**
- 500 g mletého hovězího masa
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 vejce
- 2 lžíce strouhanky
- sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 1 lžíce hořčice
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- hladká mouka na obalení
- olej na smažení
**Pro omáčku:**
- 1 cibule
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- 1 lžíce hladké mouky
- 500 ml hovězího vývaru
- sůl a pepř podle chuti
- 2 lžíce kysané smetany
**Postup:**
1. Nejdříve si připravíme masovou směs. V míse smícháme mleté maso, najemno nakrájenou cibuli, rozdrcené stroužky česneku, vejce, strouhanku, hořčici, rajčatový protlak, sůl a pepř. Důkladně promícháme, abychom získali jednotnou směs.
2. Z masové směsi tvarujeme placičky, které obalíme v hladké mouce.
3. Na pánvi rozehřejeme olej a placičky z obou stran opečeme dozlatova. Poté je vyjmeme a odložíme stranou.
4. Při přípravě omáčky na stejné pánvi, kde jsme smažili klopsy, přidáme najemno nakrájenou cibuli a osmahneme dozlatova. Přidáme lžíci rajčatového protlaku a mouku, promícháme a krátce osmahneme.
5. Přilijeme hovězí vývar, promícháme a necháme vařit, dokud omáčka nezhoustne. Přidáme sůl a pepř podle chuti.
6. Do omáčky vložíme osmažené klopsy a na mírném ohni dusíme cca 10 minut.
7. Nakonec vmícháme kysanou smetanu a důkladně promícháme.
**Tipy:**
- Pro ještě šťavnatější klopsy můžete do masové směsi přidat trochu mléka nebo vody.
- Pokud máte rádi výraznější chutě, můžete do masové směsi přidat trochu mleté papriky nebo worcesterské omáčky.
- Královecké klopsy podáváme tradičně s bramborovou kaší nebo vařenými bramborami, ale skvěle chutnají i s rýží nebo těstovinami.
Tento jednoduchý recept na královecké klopsy přinese kousek tradiční české kuchyně přímo na váš stůl. Dobrou chuť!