Králík se zeleninou recept.
**Ingredience:**
- 1 králík rozporcovaný na porce
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 střední cibule, nakrájené na kostičky
- 3 stroužky česneku, nasekané
- 2 mrkve, nakrájené na kolečka
- 2 petržele, nakrájené na kolečka
- 150 g žampionů, nakrájených
- 1 sklenice bílého vína
- 1 lžička tymiánu
- 1 lžička rozmarýnu
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 500 ml kuřecího vývaru
- 2 lžíce hladké mouky
**Recept:**
1. V hluboké pánvi nebo v hrnci rozehřejte olivový olej na středně vysokém ohni.
2. Porce králíka osolte a opepřete, poté je na oleji z každé strany opečte dozlatova. Opečené kousky vyjměte a odložte stranou.
3. Ve stejné pánvi přidejte cibuli a česnek, restujte dozlatova.
4. Přidejte mrkev, petržel a žampiony, promíchejte a chvíli restujte.
5. Přilijte bílé víno a nechte alkohol vyvařit.
6. Vraťte králíka do pánve, přidejte tymián, rozmarýn a zalijte kuřecím vývarem. Přiveďte k varu, pak snižte teplotu, zakryjte a nechte pomalu dusit asi 1,5 hodiny, dokud maso není měkké.
7. Pokud je omáčka příliš řídká, můžete ji zahustit lžící mouky rozpuštěné ve vodě. Nechte pár minut provařit, aby se omáčka zhoustla.
8. Podávejte s bramborami, rýží nebo chlebem podle chuti.
**Tipy:**
- Pro intenzivnější chuť můžete před dušením králíka marinovat přes noc v lednici s olivovým olejem, česnekem, tymiánem a rozmarýnem.
- Pokud máte rádi pikantnější variantu, přidejte do receptu pár kapek pálivé omáčky nebo čerstvý chilli pepř.
- Aby byla zelenina stále trochu křupavá, přidejte ji do pánve až po prvních 45 minutách dušení králíka.
- Tento recept je ideální pro podzimní a zimní období, kdy vás králík se zeleninou krásně zahřeje a zasytí.