Králík s hořčicí a majoránkou recept.
Ingredience na králíka s hořčicí a majoránkou zahrnují králičí maso, hořčici, majoránku, cibuli, česnek, bílé víno, máslo, olej, sůl a pepř.
Nejprve králíka očistěte a pokud je potřeba, rozporcujte na menší kusy. Osolte a opepřete každý kus. Ve velké pánvi rozehřejte trochu oleje a máslo. Když je tuk horký, přidejte kusy králíka a opečte je z každé strany dozlatova. Jakmile jsou kusy králíka opečené, přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek. Restujte, dokud cibule nezměkne a nezačne zlátnout.
Poté přidejte hořčici a majoránku podle chuti, dejte pozor, aby chutě byly vyvážené. Vše promíchejte a zalijte bílým vínem. Nechte krátce povařit, aby alkohol odpařil, a poté pokračujte v dušení pod pokličkou na mírném ohni přibližně 45 minut, nebo dokud není králík měkký a šťáva zhoustne. Během dušení můžete přidat trochu vody nebo vývaru, pokud by bylo potřeba.
Tipy pro dokonalý výsledek:
1. Před samotným dušením králíka můžete maso marinovat přes noc v směsi hořčice, oleje, česneku a majoránky, což dodá masu intenzivnější chuť.
2. Maso bude nejšťavnatější, pokud ho budete během dušení občas polévat výpekem.
3. Králíka podávejte s hladkou bramborovou kaší nebo pečenými brambory, které dobře pasují k silné hořčičné omáčce.