Králík recept.
Králík je vynikající maso, které si můžete připravit na mnoho způsobů. Dnes se podíváme na recept na pečeného králíka s bylinkami a zeleninou.
Ingredience:
Králík (asi 1,5 kg), rozporcovaný na porce
Olivový olej
2 stroužky česneku, nasekané
1 cibule, nakrájená na kostičky
2 mrkve, nakrájené na kolečka
2 brambory, nakrájené na kostky
100 ml bílého vína
200 ml zeleninového vývaru
Čerstvé bylinky dle chuti (rozmarýn, tymián, majoránka)
Sůl a čerstvě mletý černý pepř
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180°C.
2. Králíka osolte a opepřete z obou stran. Na velké pánvi na středně vysokém ohni rozehřejte olivový olej a krátkým opečením ze všech stran králíka opečte dozlatova. Poté králíka přemístěte do velké pekáčky.
3. Na stejné pánvi pak přidejte trochu oleje, pokud je třeba, a restujte cibuli s česnekem, dokud nezměknou. Přidejte mrkev a brambory, osolte, opepřete a restujte dalších pár minut.
4. Zeleninu rovnoměrně rozložte kolem králíka v pekáčku. Přilijte bílé víno a zeleninový vývar.
5. Přidejte bylinky, zakryjte a vložte do předehřáté trouby.
6. Pečte zakryté asi 1 hodinu, poté odhalte a pečte dalších 30 minut, nebo dokud maso není měkké a zlatavé.
7. Během pečení maso občas přelévejte výpekem z pekáčku, aby zůstalo šťavnaté.
Tipy:
- Králíka před pečením můžete marinovat přes noc v česneku, bylinkách a olivovém oleji pro intenzivnější chuť.
- Pokud máte rádi křupavou kůrčičku, posledních 10 minut pečení zapněte gril.
- K tomuto pokrmu výborně pasuje světlé pivo nebo suché bílé víno.
- Jako přílohu můžete podávat pečenou zeleninu z pekáčku, ale skvěle se hodí také čerstvý salát nebo pečivo pro namáčení do výpeku.
Pamatujte, že klíčem k úspěchu je použití čerstvých surovin a pečení králíka do chvíle, kdy je maso měkké a šťavnaté. Užijte si skvělou chuť tohoto tradičního pokrmu.