Králík po milánsku recept.
Recept na králíka po milánsku představuje tradiční italské jídlo, které svou bohatou chuťí a jedinečnou přípravou zaujme každého milovníka dobrého jídla. Příprava tohoto lahodného pokrmu vyžaduje pozornost a pečlivost, ale výsledek stojí za to. Zde je postup, jak na to.
Ingredience:
- 1 celý králík, porcovaný na kusy
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané
- 1 velká cibule, nakrájená na kostičky
- 100 ml suchého bílého vína
- 400 g rajčat z plechovky, nasekaných
- 100 g oliv, bez pecek
- 2 lžíce kapar
- 1 lžíce tymiánu
- 1 lžíce rozmarýnu
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 3 lžíce olivového oleje
Příprava:
1. Králíkové kusy osolte a opepřete. Na velké pánvi rozehřejte olivový olej a králíka z obou stran krátce opečte dozlatova. Poté králíka vyjměte a odložte stranou.
2. Na téže pánvi přidejte trochu oleje, pokud je potřeba, a osmažte cibuli s česnekem, dokud nezměknou a nezačnou se zlato hnědit.
3. Přidejte bílé víno a nechte ho chvíli povařit, aby se redukovalo a alkohol se vyvařil.
4. Následně přidejte nasekaná rajčata, olivy, kapary, tymián a rozmarýn. Promíchejte a přiveďte k varu.
5. Vraťte králíkové kusy zpět do pánve, pokryjte a na mírném ohni dušte asi 1 hodinu, dokud maso není měkké a omáčka se nezredukuje na požadovanou konzistenci.
6. Během dušení králíka občas omáčku promíchejte a podle potřeby přidejte trochu vody, aby maso nebylo suché.
Tipy:
- Pokud máte rádi intenzivnější chutě, můžete přidat ke kaparům a olivám ještě ančovičky. Ty dodají omáčce ještě výraznější chuť.
- Podávat můžete s pečenými brambory nebo čerstvým italským chlebem, který skvěle poslouží k pomačkání zbylé omáčky.
- Králíka po milánsku je dobré podávat s červeným suchým vínem, které doplní a zvýrazní chutě pokrmu.
Tento recept na králíka po milánsku přináší kus Itálie přímo na váš stůl a je skvělou volbou pro speciální příležitosti nebo kdykoliv, když chcete pohostit rodinu či přátele něčím opravdu výjimečným.