Králík po francouzsku recept.
Ingredience:
- 1 králík, porcovaný na porce
- 2 cibule
- 4 stroužky česneku
- 200 ml bílého vína
- 200 ml smetany na vaření
- 2 lžíce hořčice
- 100 g šunky
- sůl a pepř podle chuti
- olej na smažení
- petrželka na posypání
Recept:
1. Králíkové porce osolte, opepřete a na oleji je z obou stran opečte dozlatova. Opečené porce vyjměte a odložte stranou.
2. Na stejné pánvi přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek. Restujte, dokud nezměknou.
3. Přidejte na kostičky nakrájenou šunku a restujte další 2 minuty.
4. Králíkové porce vraťte zpět na pánev k cibuli, česneku a šunce.
5. Přilijte bílé víno a nechte alkohol vyvařit, asi 5 minut.
6. Následně přidejte hořčici a smetanu, promíchejte a ztlumte plamen. Dusíte pod pokličkou na mírném ohni cca 40 minut, dokud není králík měkký.
7. Hotové jídlo posypte nasekanou petrželkou.
Tipy:
- Místo bílého vína můžete použít i vývar, pokud nechcete v jídle alkohol.
- Pokud máte rádi silnější chutě, můžete přidat více hořčice.
- Jako přílohu podávejte vařené brambory nebo francouzské pečivo, které skvěle doplní omáčku.
- Pro křupavější povrch králíka můžete před podáváním krátce zapéct v troubě pod grilem.
- Nebojte se experimentovat s bylinkami, třeba tymiánem nebo rozmarýnem, které můžete přidat do omáčky pro další vrstvu chuti.