Králík pečený v zelenině recept.
Králík pečený v zelenině je tradiční a chutný pokrm, který je ideální pro nedělní oběd nebo pro speciální příležitosti. Příprava tohoto jídla není příliš složitá, ale vyžaduje trochu času a pečlivosti. Zde je návod, jak připravit králíka pečeného v zelenině.
Ingredience:
1 celý králík (rozporcovaný)
2 lžíce olivového oleje
2 stroužky česneku (nasekané)
1 velká cibule (nakrájená)
2 mrkve (nakrájené na kolečka)
2 petržele (nakrájené)
1 malý celer (nakrájený)
200 ml bílého vína
200 ml vývaru (zeleninového nebo kuřecího)
Sůl a čerstvě mletý černý pepř
Několik snítek čerstvého tymiánu nebo rozmarýnu
Postup:
1. Předehřejte troubu na 180°C. Králíka osolte a opepřete z obou stran.
2. Na velké pánvi na středně vysokém ohni rozehřejte olivový olej. Přidejte kusy králíka a opečte je z obou stran dozlatova. Pak je vyjměte a odložte stranou.
3. Na téže pánvi přidejte trochu oleje, pokud je potřeba, a přidejte česnek, cibuli, mrkev, petržel a celer. Restujte, dokud zelenina nezměkne a nezačne se zlato hnědit.
4. Přidejte bílé víno a nechte ho chvíli vařit, aby se vyvařil alkohol.
5. Vraťte králíka zpět na pánev, přidejte vývar a snítky tymiánu nebo rozmarýnu.
6. Přiklopte poklicí nebo alobalem a vložte do předehřáté trouby. Pečte asi 1 až 1,5 hodiny, dokud není králík měkký.
7. Podávejte s vaší oblíbenou přílohou, například s pečenými bramborami nebo čerstvým chlebem.
Tipy:
- Pro ještě bohatší chuť můžete před pečením králíka marinovat přes noc v olivovém oleji, česneku, čerstvých bylinkách a troše bílého vína.
- Pokud máte rádi zahuštěnou omáčku, můžete ke konci pečení směs zahustit trochou směsi vody a kukuřičného škrobu.
- Nezapomeňte během pečení občas králíka podlít, aby byl stále šťavnatý a omáčka nevyschla.
- Tento pokrm se výborně kombinuje s červeným vínem, které doplňuje bohaté chutě pečeného králíka a zeleniny.