Králík pečený na víně s kedlubnami recept.
**Ingredience:**
- 1 celý králík (asi 1,5 kg)
- 400 g kedluben
- 3 stroužky česneku
- 200 ml bílého vína
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce másla
- Sůl
- Čerstvě mletý černý pepř
- Několik snítek čerstvého tymiánu
- 1 bobkový list
**Recept:**
1. Králíka omyjte, osušte a pokud je to nutné, rozporcujte na menší kusy. Kedlubny očistěte a nakrájejte na čtvrtky.
2. V hluboké pekáči nebo zapékací misce rozehřejte olivový olej spolu s máslem. Přidejte nakrájené kusy králíka a na středním ohni je z každé strany krátce opečte, dokud nezískají zlatavou barvu.
3. K králíkovi přidejte oloupané a na plátky nakrájené česneky, kedlubny, bobkový list a snítky tymiánu. Vše osolte, opepřete a promíchejte.
4. Přilijte bílé víno a pekáč přikryjte poklicí nebo alumíniovou fólií. Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 1 hodinu a 30 minut. Během pečení králíka jednou obrátěte, aby se maso rovnoměrně propeklo a zvlhčilo vínem.
5. Po uplynutí této doby odstraňte poklici nebo fólii a pečte ještě dalších 15-20 minut, aby se na povrchu králíka a kedluben vytvořila křupavá kůrčička.
**Tipy:**
- Pro intenzivnější chuť můžete do pekáče přidat i několik celých neoloupaných stroužků česneku.
- Pokud máte rádi bylinky, můžete přidat i další, jako je rozmarýn nebo majoránka, které se skvěle hodí k masu z králíka.
- Podávejte s vařenými bramborami nebo pečivem, které skvěle poslouží k nasáknutí omáčky.
- Nezapomeňte před podáváním odstranit bobkový list a snítky bylinek.