Králík na roštu recept.
Ingredience:
- 1 celý králík (asi 1,5 - 2 kg)
- 4 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička sušeného rozmarýnu
- 1 lžička sušeného tymiánu
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 1 citron
- 1 pár větviček čerstvého rozmarýnu a tymiánu (pokud máte)
Recept:
1. Králíka důkladně očistěte a osušte papírovými utěrkami.
2. V malé misce smíchejte olivový olej, prolisované stroužky česneku, sušený rozmarýn, sušený tymián, sůl a černý pepř.
3. Tuto směs rovnoměrně vtírejte do všech částí králíka, věnujte pozornost i vnitřním částem.
4. Nechte králíka marinovat v lednici alespoň 2 hodiny, ideálně přes noc, aby se chutě dobře spojily.
5. Rozpalte gril na střední až vysokou teplotu.
6. Králíka položte na rošt a grilujte, dokud není maso dobře propečené a má krásnou zlatavou barvu. Otočte jednou nebo dvakrát, aby se maso rovnoměrně propeklo. Celkový čas grilování by měl být přibližně 1 hodinu, ale záleží na velikosti králíka a intenzitě grilu.
7. Během posledních několika minut grilování můžete na králíka položit pár větviček čerstvého rozmarýnu a tymiánu pro zvýraznění chuti.
8. Králíka nechte před podáváním odpočinout 10 minut. Pak ho nakrájejte na porce, pokapejte šťávou z citronu a podávejte.
Tipy:
- Před grilováním nechte maso dosáhnout pokojové teploty, aby se rovnoměrně propeklo.
- Pokud máte možnost, použijte teploměr na maso pro kontrolu dokonalého propečení. Králík by měl mít uvnitř minimálně 70°C, aby byl bezpečný k jídlu.
- Aby se maso nepřipálilo, můžete během grilování králíka občas potírat marinádou nebo olivovým olejem.
- Podávejte s čerstvým salátem, grilovanou zeleninou nebo pečenými brambory pro kompletní jídlo.