Králík na petrželi recept.
**Ingredience:**
- 1 celý králík, rozporcovaný
- 3 lžíce olivového oleje
- 2 středně velké cibule, nakrájené na kostičky
- 4 stroužky česneku, rozdrcené
- 1 hrnek bílého vína
- 1 hrnek vývaru (kuřecího nebo zeleninového)
- 1 svazek čerstvé petržele, jemně nasekaný
- 2 mrkve, nakrájené na kolečka
- 2 lžíce másla
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
**Recept:**
1. Králíka osolte a opepřete z obou stran. Ve velké pánvi na středně vysokém ohni rozehřejte olivový olej a králíka z obou stran opečte dozlatova. Poté králíka vyjměte a odložte stranou.
2. Ve stejné pánvi přidejte trochu oleje, pokud je potřeba, a přidejte nakrájenou cibuli. Restujte, dokud nezměkne, poté přidejte česnek a restujte další minutu.
3. Přilijte bílé víno a nechte ho zredukovat na polovinu. Pak přidejte vývar, nasekanou petržel a mrkve. Dobře promíchejte.
4. Vraťte králíka zpět do pánve, přikryjte a na mírném ohni duste asi 1,5 hodiny, nebo dokud maso není měkké.
5. Na závěr vmíchejte máslo pro zjemnění omáčky, dochuťte solí a pepřem podle chuti.
**Tipy:**
- Pro bohatší chuť můžete do omáčky přidat trochu smetany nebo zakysané smetany.
- Petržel můžete kombinovat s dalšími bylinkami, jako je tymián nebo rozmarýn, pro komplexnější chuťový profil.
- Pokud máte rádi trochu křupavosti, můžete králíka po dusení pod grilem ještě chvíli zapéct, aby se kůže zlatavě zpečenila.
- Tento pokrm se skvěle hodí k podávání s bramborovou kaší nebo pečenými brambory, které dokonale absorbují omáčku.