Králík na paprice recept.
Ingredience:
- 1 králík (rozporcovaný na porce)
- 2 lžíce oleje
- 2 cibule
- 2 lžíce mleté sladké papriky
- 2 stroužky česneku
- 1 lžička majoránky
- 1 lžička tymiánu
- 250 ml smetany ke šlehání
- Sůl a pepř dle chuti
- 1 lžíce hladké mouky (pro zahuštění)
Recept:
1. Na oleji zpěňte nadrobno nasekanou cibuli. Když cibule zezlátne, přidejte nadrobno nasekaný česnek a zasmahněte.
2. Rozporcované kusy králíka osolte, opepřete a obalte v mleté paprice. Přidejte k cibuli a česneku. Opečte ze všech stran dozlatova.
3. Přilijte trochu vody nebo vývaru, aby bylo maso ponořené zhruba do poloviny. Přidejte majoránku a tymián. Pod pokličkou dusíte na mírném ohni asi 1 hodinu, dokud maso není měkké. Občas promíchejte a případně dolijte vodu, aby maso nebylo suché.
4. Krátce před dokončením smíchejte smetanu s moukou a vlijte do omáčky pro zahuštění. Nechte ještě chvíli povařit, aby omáčka nabrala na konzistenci.
5. Nakonec dochuťte dle potřeby solí a pepřem. Podávejte s knedlíkem nebo hladkou kaší.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete přidat do omáčky lžíci rajčatového protlaku.
- Pokud máte rádi pikantnější variantu, přidejte k mleté paprice i trochu chilli papričky.
- Ke zjemnění chuti můžete místo obyčejné smetany použít kysanou smetanu.
- Pro zahuštění omáčky je možné použít i kukuřičný škrob místo mouky.
- Maso bude měkčí a šťavnatější, pokud ho necháte dusit pomalu na mírném ohni. Nebojte se dát si na čas a nechte králíka dusit, dokud není opravdu měkký.