Králík na moravance s brambůrkami recept.
Králík na moravance s brambůrkami je tradiční české jídlo, které kombinuje delikátní maso s příchutí bílého vína a koření, podávané s chutnými pečenými brambory. Tento recept je ideální pro víkendový oběd nebo slavnostní večeři.
**Ingredience:**
- 1 celý králík (pokud možno rozporcovaný)
- 2 cibule
- 4 stroužky česneku
- 2 lžíce sádla nebo oleje
- 150 ml bílého suchého vína
- 150 ml vody nebo vývaru
- 1 lžíce majoránky
- 1 lžička tymiánu
- Sůl a pepř dle chuti
- Brambory (podle počtu osob, přibližně 4-6 středních brambor)
- 1-2 lžíce oleje na pečení brambor
- 1 lžička papriky (sladké nebo uzené, podle chuti)
- Čerstvé bylinky na ozdobu
**Postup:**
1. Předehřejte troubu na 180°C. Brambory oloupejte, nakrájejte na menší kousky nebo čtvrtky a v míse smíchejte s olejem, paprikou, solí a pepřem. Rozložte na plech vyložený pečicím papírem a pečte dozlatova, přibližně 40-45 minut podle velikosti kousků.
2. Mezitím si připravte králíka. Na velké pánvi nebo v hrnci rozehřejte sádlo nebo olej a králíka z obou stran opečte dozlatova. Vyjměte a odložte.
3. Na téže pánvi přidejte nasekanou cibuli a česnek, a restujte dozlatova. Poté vložte zpět králíka, přidejte vodu nebo vývar, bílé víno, majoránku, tymián, sůl a pepř. Promíchejte a přikryjte.
4. Dusíme na mírném ohni nebo v troubě při 180°C přibližně 1-1,5 hodiny, dokud maso není měkké a omáčka se nezredukuje.
5. Hotového králíka podávejte s pečenými brambory a posypte čerstvými bylinkami pro zvýraznění chuti.
**Tipy:**
- Při pečení brambor můžete přidat i další koření dle chuti, například rozmarýn nebo tymián.
- Pokud máte rádi hustší omáčky, můžete do omáčky přidat na konci vaření trochu rozpuštěné mouky nebo kukuřičného škrobu rozpuštěného ve vodě.
- Králíka před přípravou můžete také na několik hodin marinovat v bílém víně s kořením, což zvýrazní chuťový profil jídla.
Tento recept představuje klasickou českou kuchyni s moderním twistem a určitě potěší všechny milovníky masa a rustikálních jídel. Dobrou chuť!