Králík na houbách a hořčici recept.
Králík na houbách a hořčici je vynikající a chutný pokrm, který potěší milovníky masa a houbových pokrmů. Tento recept kombinuje jemnost králičího masa s výraznými chutěmi hříbků a hořčice, čímž vytváří skvělé gastronomické zážitky.
Ingredience:
- 1 králík, rozporcovaný na porce
- 300 g hříbků nebo jiných lesních hub, čistě očištěných a nakrájených
- 2 lžíce dijonské hořčice
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané
- 1 cibule, nakrájená na jemno
- 200 ml bílého vína
- 200 ml kuřecího vývaru
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Čerstvá petrželka, nasekaná pro ozdobu
Recept:
1. Králičí porce osolte a opepřete. V hluboké pánvi na středně silném ohni rozehřejte olivový olej a králičí porce z obou stran opečte dozlatova. Poté je vyjměte a odložte stranou.
2. Ve stejné pánvi přidejte trochu oleje, pokud je potřeba, a osmahněte cibuli do zlatova. Přidejte česnek a houby, osolte, opepřete a restujte, dokud houby nezměknou.
3. K houbám přidejte dijonskou hořčici a promíchejte. Vraťte králičí maso zpět do pánve.
4. Zalijte bílým vínem a kuřecím vývarem. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte pomalu dusit pod pokličkou asi 1 hodinu, nebo dokud není králík měkký a omáčka se trochu nezredukuje.
5. Před podáváním posypte jídlo nasekanou petrželkou.
Tipy:
- Pokud máte rádi intenzivnější chutě, můžete přidat do omáčky lžíci zrnkové hořčice.
- Pro ještě bohatší omáčku můžete před podáváním vmíchat do omáčky kousek másla, které jí dodá hedvábnou texturu.
- Pokrm podávejte s vařenými bramborami nebo pečivem, které skvěle doplní omáčku.
- Nezapomeňte, že kvalita ingrediencí hraje velkou roli v konečné chuti pokrmu, takže vybírejte čerstvé a kvalitní suroviny.