Králík na celeru recept.
Králík na celeru je tradiční české jídlo, které si získalo srdce mnohých díky své jemné a plné chuti. Pokud se chystáte tento pokrm připravit, následujte tento recept a tipy, abyste dosáhli co nejlepšího výsledku.
Ingredience:
- 1 celý králík (cca 1,5 kg), pokud možno rozporcovaný na menší části
- 2 středně velké celerové bulvy, oloupané a nakrájené na kostky
- 3 mrkve, oloupané a nakrájené na kolečka
- 2 cibule, oloupané a nakrájené nadrobno
- 4 stroužky česneku, oloupané a nasekané
- 200 ml bílého vína
- 500 ml vývaru (kuřecího nebo zeleninového)
- 2 lžíce oleje nebo sádla
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Několik snítek čerstvého tymiánu
- 2 bobkové listy
Recept:
1. Králíkové maso omyjte, osušte a osolte a opepřete.
2. V hlubokém hrnci nebo na hluboké pánvi rozehřejte olej nebo sádlo. Přidejte králíkové kousky a opečte je ze všech stran dozlatova. Poté maso vyjměte a odložte.
3. Do stejného hrnce přidejte cibuli, celer, mrkev a česnek. Restujte několik minut, dokud zelenina lehce nezměkne.
4. Vraťte maso zpět do hrnce k zelenině. Přidejte bílé víno a nechte alkohol vyvařit.
5. Poté přidejte vývar, tymián a bobkové listy. Pokryjte a dusíte na mírném ohni cca 1,5 hodiny, nebo dokud není králík měkký.
6. Pokud je omáčka příliš řídká, můžete ji na konci vaření zhoustnout trochou směsi vody a mouky nebo kukuřičného škrobu.
Tipy:
- Můžete přidat i jiné koření dle chuti, například rozmarýn nebo majoránku.
- Pokud máte rádi intenzivnější chuť, můžete před dusením králíka namarinovat přes noc v marinádě z oleje, česneku, soli, pepře a bylinek.
- Podávejte s knedlíkem nebo hladkou bramborovou kaší, které skvěle doplní bohatou chuť tohoto jídla.
Králík na celeru je skvělou volbou pro nedělní oběd nebo sváteční večeři. S trochou trpělivosti a lásky k vaření můžete připravit vynikající a chutný pokrm, kterým potěšíte nejen sebe, ale i své blízké.