Králičí roláda v alobalu recept.
Králičí roláda v alobalu je skvělým a originálním způsobem, jak připravit králičí maso. Níže naleznete potřebné ingredience, postup přípravy a několik tipů, jak tohoto jídla dosáhnout co nejlepšího výsledku.
Ingredience:
- 1 celý králík (vykostěný)
- 100 g anglické slaniny (nakrájené na tenké plátky)
- 2 stroužky česneku (nasekané)
- 2 lžíce hořčice
- 1 lžička tymiánu (čerstvého nebo sušeného)
- 200 g špenátu (čerstvého)
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř (podle chuti)
- 2 lžíce olivového oleje
- 100 ml bílého vína
- Alobal
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia.
2. Králičí maso důkladně omyjte a osušte. Poté ho rozložte na pracovní plochu a z obou stran osolte, opepřete.
3. Na maso rovnoměrně rozetřete hořčici a posypte tymiánem a nasekaným česnekem.
4. Na maso poklaďte plátky anglické slaniny, a na ně rovnoměrně rozložte listy špenátu.
5. Maso pečlivě zrolujte tak, aby náplň zůstala uvnitř, a pevně je obalte alobalem.
6. Vložte roládu do pekáčku a přelijte olivovým olejem a bílým vínem.
7. Pečte v předehřáté troubě přibližně 1 hodinu a 30 minut, nebo dokud maso není plně uvařené.
8. Než roládu podáváte, nechte ji chvíli odpočinout, poté odstraňte alobal a krájejte na porce.
Tipy:
- Vykostění králíka může být náročné, pokud to děláte poprvé. Nebojte se požádat o vykostěného králíka přímo u vašeho řezníka.
- Pro intenzivnější chutě můžete maso před pečením nechat marinovat v hořčici a bylinkách přes noc v lednici.
- K roládě se skvěle hodí různé přílohy, jako jsou pečené brambory, zeleninové ragú nebo jen čerstvý salát.
- Aby se zabránilo přílišnému vysušení masa během pečení, ujistěte se, že je alobal pevně uzavřený okolo rolády.
Toto jídlo je nejen chutné, ale díky své prezentaci může být i hezkým středobodem slavnostního stolu. Hodí se pro speciální příležitosti nebo kdykoli, když chcete připravit něco netradičního.