Králičí nožičky v bulguru recept.
Ingredience:
- 4 králičí nožičky
- 200 g bulguru
- 2 stroužky česneku
- 1 cibule
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 500 ml zeleninového vývaru
- sůl a čerstvě mletý černý pepř
- čerstvé bylinky na ozdobu, například petrželka nebo koriandr
Recept:
1. Králičí nožičky očistěte, osolte a opepřete. V hluboké pánvi rozehřejte olivový olej a králičí nožičky na něm z každé strany opečte dozlatova, asi 5 minut z každé strany. Opečené nožičky vyjměte a odložte stranou.
2. V témže oleji osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, dokud nezměknou a nezačnou vonět. Přidejte bulgur a tymián, promíchejte a nechte krátce osmahnout.
3. Přilijte zeleninový vývar, promíchejte a přivedete k varu. Vraťte do pánve králičí nožičky, pokryjte a na mírném ohni dusíte asi 25–30 minut, dokud bulgur nevsákne veškerou tekutinu a králičí maso nebude měkké.
4. Hotové jídlo ochutnejte a podle potřeby dochutěte solí a pepřem. Podávejte ozdobené čerstvými bylinkami.
Tipy:
- Aby bylo jídlo ještě aromatickější, můžete k bulguru přidat i jiné sušené bylinky podle vaší chuti, například rozmarýn nebo oregáno.
- Pokud preferujete více zeleniny, můžete do bulguru přidat i kostičky mrkve nebo cukety. Přidejte je společně s bulgurem, aby se uvařily do měkka.
- Pro křupavou texturu můžete na konec přidat i opražené ořechy nebo semínka, například piniové oříšky nebo dýňová semínka.
- Aby bylo maso ještě šťavnatější a měkčí, můžete před dušením králičí nožičky marinovat přes noc v marinádě z olivového oleje, česneku, tymiánu a citronové šťávy.