Králičí kyselo recept

Králičí kyselo recept.

Králičí kyselo je tradiční české jídlo, které spojuje kyselou chuť s jemným masem králíka. Tento recept vám ukáže, jak si připravit tuto lahodnou polévku krok za krokem.

Ingredience:
- 1 králík (asi 1,5 kg)
- 2 l vody
- 2 cibule
- 4 stroužky česneku
- 150 g kysaného zelí
- 100 ml bílého vinného octa
- 2 lžíce mouky
- 2 lžíce sádla
- Sůl
- Celý černý pepř
- Bobkový list
- Kmín
- Majoránka

Recept:
1. Králíka očistěte, porcujte na menší kusy a opláchněte pod tekoucí vodou. Cibule oloupejte a nakrájejte na kostičky. Česnek oloupejte a nasekejte nadrobno.
2. V hrnci rozehřejte sádlo a osmažte na něm cibuli dozlatova. Přidejte kusy králíka a opečte je ze všech stran. Poté přidejte česnek, celý černý pepř, bobkový list a kmín. Osolte dle chuti.
3. Zalijte maso vodou tak, aby bylo celé ponořené. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte pomalu vařit asi 1,5 hodiny, dokud není maso měkké.
4. Přidejte kysané zelí a vinný ocet. Pokračujte ve vaření na mírném ohni.
5. V malé misce smíchejte mouku s trochou vody, aby vznikla hladká směs. Pomalu ji přilévejte do polévky za stálého míchání, aby se zabránilo vzniku hrudek. Vařte dalších 10 minut, dokud polévka nezhoustne.
6. Před podáváním dochuťte majoránkou a případně další solí či octem dle chuti.

Tipy:
- Pokud máte rádi hustší polévky, můžete přidat více mouky smíchané s vodou.
- Pro intenzivnější chuť můžete přidat více kysaného zelí nebo octa.
- Králičí kyselo se výborně hodí k podávání s čerstvým chlebem nebo domácími knedlíky.
- Pokud preferujete méně mastnou variantu, můžete sádlo nahradit olivovým olejem.

Tento recept na králičí kyselo představuje skvělý způsob, jak si užít tradiční českou kuchyni s netradičním twistem. Užijte si vaření!