Králičí játra - minutka recept.
Králičí játra minutka jsou rychlý a chutný pokrm, který je možné připravit doslova během několika minut. Tento recept je ideální pro milovníky vnitřností, které jsou známé svými výživovými hodnotami, především vysokým obsahem železa.
- Ingredience:
- 500 g králičích jater
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 100 ml bílého vína
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl
- Čerstvě mletý černý pepř
- Hrst čerstvé petrželky
- 1 lžíce másla (volitelně)
- Recept:
1. Králičí játra důkladně očistěte a pokud je to nutné, odstraněte jakékoli žilky nebo tuk. Játra pak nakrájejte na menší kousky.
2. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na jemno.
3. Na velké pánvi rozehřejte olivový olej a přidejte nakrájenou cibuli. Osmažte ji, dokud nezezlátne, poté přidejte česnek a krátce osmažte.
4. Přidejte králičí játra na pánev a smažte je z každé strany 1-2 minuty, dokud nejsou na povrchu zlatavá, ale uvnitř stále šťavnatá. Dbejte na to, aby játra nebyla přesušená.
5. K játrům na pánvi přilijte bílé víno a nechte alkohol vyvařit. Tím játra získají jemnou vůni a chuť.
6. Osolte a opepřete podle chuti. Pokud chcete jídlo zjemnit, můžete přidat lžíci másla a nechat ho rozpustit mezi játry.
7. Nakonec přidejte nasekanou petrželku pro čerstvou chuť a okamžitě podávejte.
- Tipy:
- Králičí játra jsou velmi jemná, takže dbejte na to, abyste je nepřevařili. Stačí, když jsou zvenčí zlatavá a uvnitř stále šťavnatá.
- Tento recept je skvělý s různými přílohami, jako jsou třeba jemné bramborové pyré, pečené brambory nebo čerstvý chléb, který skvěle poslouží k pohlcení omáčky.
- Pro jemnější chuť můžete játra marinovat před vařením na několik hodin v bílém víně s bylinkami, jako je tymián nebo rozmarýn.
- Játra vždy kupujte čerstvá a od spolehlivého dodavatele, aby byla co nejchutnější a nejkvalitnější.
Pokud máte rádi vnitřnosti, králičí játra minutka jsou skvělým způsobem, jak si je vychutnat s minimálním úsilím a maximálním požitkem.