Krakonošovy knedlíky jsou tradiční české jídlo, které se skládá z bramborového těsta a plnění z uzeného masa nebo klobásy. Zde je postup, jak je připravit.
Ingredience
Pro těsto
1 kg brambor
300 g hladké mouky
1 vejce
špetka soli
Pro náplň
200 g uzeného masa nebo klobásy
1 cibule
sůl a pepř dle chuti
Postup
Brambory uvařte ve slupce, oloupejte a nastrouhejte. Nechte chvíli vychladnout.
K bramborám přidejte mouku, vejce a špetku soli a vypracujte hladké těsto.
Uzené maso nebo klobásu pokrájejte na malé kousky a osmažte společně s nakrájenou cibulí, dokud není cibule zlatavá.
Rozdělte těsto na menší kusy a každý kus rozválejte do oválného tvaru.
Na každý kus těsta dejte trochu osmaženého masa s cibulí.
Těsto přehněte přes náplň a okraje pečlivě uzavřete, aby náplň nevytekla.
V hrnci přiveďte vodu k varu, osolte ji a vařte knedlíky po několik minut, dokud nevyplavou na povrch.
Hotové knedlíky vyjměte šumákem a podávejte.
Tipy
Před přidáním mouky do brambor je dobré brambory nechat důkladně vychladnout, aby těsto nebylo lepivé.
Ujistěte se, že okraje těsta jsou dobře utěsněné, aby při vaření náplň nevytekla.
Podávat můžete s kysaným zelím nebo čerstvým salátem pro osvěžení chuti.
Krakonošovy knedlíky jsou vynikající volbou pro tradiční českou večeři, která potěší celou rodinu.