Krabí pomazánka recept.
Ingredience:
- 200 g krabích tyčinek (můžete použít i čerstvé krabí maso, pokud máte přístup)
- 100 g másla nebo pomazánkového másla (měkkého)
- 1 středně velká cibule
- 2-3 stroužky česneku
- 1 lžíce majonézy
- 1 lžíce kysané smetany
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Šťáva z 1/2 citronu
- Několik větviček čerstvého kopru nebo pažitky pro ozdobu a chuť
Recept:
1. Příprava krabího masa: Krabí tyčinky (nebo maso) nejprve rozbalte a nasekejte na co nejmenší kousky. Pokud používáte čerstvé krabí maso, ujistěte se, že je dobře vyčištěné od skořápek a jiných nejedlých částí.
2. Cibule a česnek: Cibuli oloupejte a nakrájejte na velmi jemné kousky. Česnek oloupejte a rozdrťte nebo jemně nasekejte.
3. Smíchání ingrediencí: V míse důkladně promíchejte měkké máslo nebo pomazánkové máslo s nasekanou cibulí, česnekem, majonézou a kysanou smetanou, dokud nevznikne hladká směs.
4. Přidání krabího masa: Do směsi poté vmíchejte nasekané krabí maso. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí, pepřem a citronovou šťávou. Vše dobře promíchejte.
5. Dochucení: Nakonec vmíchejte jemně nasekaný kopr nebo pažitku. Pomazánku ještě jednou ochutnejte a případně dochuťte.
6. Podávání: Krabí pomazánku nechte v chladničce alespoň hodinu odpočinout, aby se spojily chutě. Podávejte chlazenou na topinkách, čerstvém pečivu nebo jako náplň do obložených baget.
Tipy:
- Pro extra křupavost můžete do pomazánky přidat jemně nasekané ořechy, například vlašské nebo pekanové.
- Pokud máte rádi pikantnější verze, přidejte trochu jemně nasekaného červeného chilli nebo několik kapek tabasca.
- Krabí pomazánka je vynikající i jako dip k zeleninovým tyčinkám nebo jako náplň do cherry rajčátek.
- Pokud chcete, aby byla pomazánka lehčí, můžete místo plnotučné majonézy a smetany použít jejich light verze.