Krabí polévka recept

Krabí polévka recept.

Krabí polévka je delikátní a aromatická jídlo, které může zahřát na těle i na duši. Pro přípravu této polévky budete potřebovat následující ingredience:

- 500 g krabího masa
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 cibule, nakrájená nadrobno
- 2 stroužky česneku, rozdrcené
- 1 mrkev, nakrájená na kostičky
- 1 brambora, nakrájená na kostičky
- 1 lžička mleté papriky
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 800 ml zeleninového vývaru
- 200 ml smetany na vaření
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Několik stroužků pažitky pro ozdobu

Recept:

1. Na středně silném ohni zahřejte v hrnci olivový olej a přidejte nakrájenou cibuli. Restujte, dokud cibule nezměkne a nezačne být průhledná.

2. Přidejte rozdrcený česnek, mrkev a bramboru. Restujte dalších 5 minut.

3. Přidejte mletou papriku a tymián, promíchejte a nechte krátce povařit, aby se uvolnily aroma.

4. Přilijte zeleninový vývar a přiveďte k varu. Poté snižte teplotu a nechte vařit pod pokličkou asi 20 minut, nebo dokud nejsou brambory a mrkev měkké.

5. Přidejte krabí maso a vařte dalších 5 minut.

6. Přilijte smetanu, promíchejte a nechte polévku prohřát, ale už nevařte. Ochutnejte a podle potřeby přidejte sůl a pepř.

7. Polévku podávejte teplou, ozdobenou nasekanou pažitkou.

Tipy:

- Pokud máte rádi hustší polévky, část brambor a mrkve můžete po uvaření rozmixovat ponorným mixérem přímo v hrnci a poté přidat krabí maso.
- Pro intenzivnější mořskou chuť můžete použít místo zeleninového vývaru vývar z ryb nebo z korýšů.
- Krabí maso může být nahrazeno masem z jiných mořských plodů, například krevetami nebo mušlemi, pro variaci chuti.
- Pokud máte rádi pikantnější jídla, přidejte do polévky trochu chilli papričky nebo pár kapek tabaska.