Kozácké řízky recept

Kozácké řízky recept.

Kozácké řízky jsou chutným a sytým jídlem, které se může zdát na první pohled složité, ale jeho příprava je ve skutečnosti jednoduchá. Zde je postup, jak na to.

Ingredience:
- 4 vepřové nebo kuřecí řízky
- 100 g slaniny
- 2 cibule
- 2 stroužky česneku
- 100 g tvrdého sýra
- 4 lžíce kysané smetany
- 2 papriky (nejlépe různobarevné pro lepší vzhled)
- 2 rajčata
- sůl a pepř podle chuti
- majoránka podle chuti
- olej na smažení

Recept:
1. Řízky naklepejte, osolte a opepřete z obou stran. Na pánvi rozehřejte trochu oleje a řízky z obou stran krátce opečte, aby se zatáhly. Pak je vyjměte a odložte stranou.
2. Na téže pánvi přidejte nakrájenou slaninu, cibuli nakrájenou na kostičky a česnek. Restujte, dokud cibule nezezlátne.
3. K cibuli přidejte na kostičky nakrájené papriky a rajčata. Vše krátce poduste.
4. Přidejte majoránku a směs dochuťte solí a pepřem podle chuti. Pak směs odstavte z ohně.
5. Do zapékací mísy rozložte část zeleninové směsi, na ní položte řízky a přikryjte zbylou směsí.
6. Na vrch kozáckých řízků nastrouhejte tvrdý sýr a zakápněte kysanou smetanou.
7. Zapékejte v předehřáté troubě na 180°C asi 20 minut, dokud sýr nezezlátne a nevznikne krásná křupavá krusta.

Tipy:
- Pro extra šťavnaté řízky můžete před zapékáním řízky na chvíli marinovat v směsi olivového oleje, citronové šťávy, soli a česneku.
- Pokud máte rádi pikantnější jídla, přidejte do zeleninové směsi trochu chilli papričky nebo pár kapek ostré omáčky.
- Kozácké řízky jsou vynikající s různými přílohami, ale obzvláště dobře chutnají se smaženými bramborami nebo bramborovou kaší.

Toto jídlo je skvělým způsobem, jak působivě a chutně naservírovat tradiční řízky, a zároveň přidat pestré zeleninové komponenty, které celému pokrmu dodají výjimečný charakter.