Kovářské kotlety recept


Kovářské kotlety recept.

Kovářské kotlety jsou tradiční české jídlo, které si zamilujete pro jeho jednoduchost a bohatou chuť. Zde je postup, jak si připravit kovářské kotlety spolu s několika tipy, jak dosáhnout co nejlepšího výsledku.

- Ingredience
- 4 vepřové kotlety (nejlépe krkovice)
- 2 lžíce hořčice
- 2 stroužky česneku
- 100 g strouhanky
- 2 vejce
- Sůl
- Pepř
- 100 ml oleje nebo sádla pro smažení

- Recept
1. Kotlety naklepeme, osolíme a opepříme z obou stran.
2. Ve středně hluboké misce rozšleháme vejce. Česnek oloupeme a jemně nastrouháme nebo prolisujeme a přidáme do vejce spolu s hořčicí. Tuto směs řádně promícháme.
3. Kotlety obalíme nejprve ve vajíčkové směsi a poté ve strouhance tak, aby byly ze všech stran dobře pokryté.
4. Na pánvi rozehřejeme olej nebo sádlo a kotlety na něm smažíme z obou stran dozlatova. Smažíme přibližně 4-5 minut z každé strany, ale čas se může lišit v závislosti na tloušťce kotlet.
5. Hotové kotlety přendáme na papírové ručníky, aby se zbavily přebytečného tuku.

- Tipy
- Pro ještě lepší chuť můžete do vajíčkové směsi přidat lžičku sladké papriky nebo bylinky dle vlastního výběru.
- Pokud chcete dosáhnout křupavějšího obalu, můžete kotlety před obalením v strouhance lehce obalit v hladké mouce.
- Nebojte se teploty při smažení. Olej by měl být dostatečně rozpálený, aby kotlety dobře zpečenily, ale zároveň ne tak horký, aby obal hnědl příliš rychle.
- Podávejte s vaší oblíbenou přílohou, ať už jsou to brambory, bramborová kaše nebo čerstvý salát.

Toto jídlo je skvělým příkladem toho, jak něco tak jednoduchého jako vepřové kotlety může být přeměněno na něco výjimečného s trochou kreativity a správných chutí. Dobrou chuť!