Kotlety ve smetanové mrkvi recept.
Ingredience:
- 4 vepřové kotlety (asi 150 g každá)
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 1 cibule, nakrájená
- 500 g mrkve, oloupané a nakrájené na kolečka
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané
- 250 ml smetany na vaření (12% nebo více)
- 1 lžička sušeného tymiánu nebo majoránky
- 1 lžíce hladké mouky (volitelné, pro zahuštění)
- 1 lžíce másla
- Čerstvá petrželka na ozdobu
- Voda nebo vývar podle potřeby
Recept:
1. Příprava kotlet:
- Kotlety osolte a opepřete z obou stran. Na pánvi rozehřejte olej a kotlety na ní z obou stran krátce opečte, dokud nezískají zlatavou barvu. Poté kotlety vyjměte a odložte stranou.
2. Vaření mrkve:
- Na téže pánvi přidejte trochu másla a orestujte cibuli dozlatova. Přidejte mrkev a česnek, osolte a opepřete. Restujte několik minut, dokud mrkev nezměkne.
3. Přidání kotlet:
- K mrkvi na pánvi vrátíte kotlety. Přilijte smetanu a přidejte tymián nebo majoránku. Pokud je směs příliš hustá, můžete přidat trochu vody nebo vývaru. Nechte na mírném ohni pod pokličkou dusit asi 20 minut, nebo dokud nejsou kotlety měkké.
4. Dochucení a podávání:
- Pokud chcete omáčku zahustit, můžete smíchat mouku s trochou vody a vmíchat do omáčky. Nechte povařit ještě několik minut, aby omáčka zhoustla. Nakonec vmíchejte lžíci másla pro hedvábnější texturu a chuť.
- Kotlety podávejte s mrkví a omáčkou, posypte čerstvou petrželkou.
Tipy:
- Maso: Kotlety před vařením nechte v pokojové teplotě asi 15 minut, aby se lépe a rovnoměrněji upekly.
- Mrkev: Pro rychlejší přípravu mrkev nakrájejte na tenčí kolečka.
- Bylinky: Pokud máte, použijte čerstvé bylinky místo sušených pro intenzivnější chuť.
- Servírování: Podávejte s vařenými bramborami, rýží nebo těstovinami, které dobře doplní omáčku.
- Zbytky: Zbylé kotlety můžete uložit v lednici a podávat znovu. Omáčka se dobře vsákne do masa, což zvýší jeho chuť.