Kotlety v zelenině recept.
**Ingredience:**
- 4 vepřové kotlety
- 2 lžíce oleje
- Sůl a pepř podle chuti
- 1 cibule, nakrájená
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 červená paprika, nakrájená
- 1 žlutá paprika, nakrájená
- 2 mrkve, nakrájené na plátky
- 150 g zelených fazolek, očištěné
- 100 ml vývaru (hovězí nebo zeleninový)
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 1 lžička sušeného tymiánu
**Recept:**
1. Kotlety opláchněte pod studenou vodou a osušte je. Poté je z obou stran osolte a opepřete.
2. Na velké pánvi rozehřejte olej na středně vysokém ohni. Vložte kotlety na pánev a opečte je z obou stran dozlatova, každou stranu asi 3-4 minuty. Poté kotlety vyjměte a odložte je stranou.
3. Na tuto pánev přidejte cibuli a česnek a restujte, dokud cibule nezměkne, asi 2-3 minuty.
4. Přidejte papriky, mrkve a zelené fazolky. Restujte, dokud zelenina lehce nezměkne, asi 5 minut.
5. Přilijte vývar, přidejte rajčatový protlak a tymián. Promíchejte a přiveďte k varu.
6. Vraťte kotlety zpět na pánev, spolu se všemi šťávami, které z nich vytekly. Zakryjte a na mírném ohni dusíme asi 20-25 minut, dokud kotlety nebudou měkké.
7. Případně na závěr dochutíme solí a pepřem podle chuti.
**Tipy:**
- Kotlety můžete před pečením obalit v hladké mouce, díky čemuž dostanou krásnou zlatavou kůrčičku a omáčka bude hustší.
- Pokud máte rádi pikantnější jídla, přidejte do zeleniny trochu chilli papričky nebo chilli vločky.
- Toto jídlo je výborné podávané s vařenými bramborami nebo s rýží, která dokonale vsákne omáčku.
- Pro ještě bohatší chuť můžete do omáčky přidat lžíci balsamica nebo trochu červeného vína.