Kotlety v omáčce s hlívou recept.
Kotlety v omáčce s hlívou ustričnou jsou skvělým jídlem, které potěší všechny milovníky masa a houbových omáček. Tento recept je jednoduchý na přípravu a zaručeně osloví vaše chuťové pohárky.
Ingredience
- 4 vepřové kotlety
- 250 g hlívy ustričné
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 200 ml smetany na vaření
- 1 lžíce hladké mouky
- 100 ml bílého vína
- 2 lžíce oleje
- Sůl a pepř podle chuti
- Čerstvá petrželka na ozdobu
Recept
1. Kotlety omyjte, osušte a lehce naklepejte. Ochutíte solí a pepřem.
2. Na pánvi rozehřejte olej a kotlety z obou stran krátce opečte, dokud nezískají zlatavou barvu. Poté je vyjměte a odložte stranou.
3. V téže pánvi přidejte nasekanou cibuli a osmažte ji dozlatova. Přidejte na plátky nakrájenou hlívu ustričnou a česnek, osmažte do změknutí.
4. Zaprašte směs moukou a promíchejte. Přilijte bílé víno a nechte alkohol vyvařit.
5. Přidejte smetanu, promíchejte a vraťte kotlety zpět do pánve. Pokračujte v vaření na mírném ohni, dokud omáčka nezhoustne a kotlety nejsou dobře propečené. Během vaření omáčku ochutnejte a případně dochuťte.
6. Podávejte posypané čerstvou petrželkou.
Tipy
- Pro intenzivnější chutě můžete do omáčky přidat lžičku dijonské hořčice nebo trochu worcesterské omáčky.
- Kotlety můžete před smažením obalit v troše mouky, což pomůže vytvořit na povrchu krásnou kůrčičku a zároveň zahušťuje omáčku.
- Místo hlívy ustričné můžete použít jakékoli jiné houby dle vaší chuti.
- Toto jídlo skvěle doplňují těstoviny, knedlíky nebo jen čerstvý chléb, kterým si můžete smažit omáčku.
Doufám, že si přípravu i samotné jídlo užijete!