Kotlety s rajčaty a mozarellou recept.
- Ingredience
- 4 vepřové kotlety
- sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 plechovka krájených rajčat
- 1 lžička sušeného oregana nebo bazalky
- 125 g mozarelly, nakrájené na plátky
- čerstvé bazalkové listy pro ozdobu
- Recept
1. Kotlety osolte a opepřete z obou stran. Na velké pánvi rozehřejte olivový olej a kotlety na něm z obou stran krátce opečte, dokud nebudou zlatavé. Poté kotlety vyjměte a odložte na stranu.
2. Do pánve přidejte nasekaný česnek a restujte asi 1 minutu, dokud nezačne vonět. Poté přidejte krájená rajčata a oregano nebo bazalku. Osolte a opepřete podle chuti a promíchejte. Nechte na mírném ohni vařit asi 5 minut, aby se chutě spojily.
3. Kotlety vraťte do pánve a pokryjte je rajčatovou směsí. Na každou kotletu položte několik plátků mozarelly.
4. Poklicejte pánvi a na mírném ohni nechte kotlety dusit dalších 5-10 minut, dokud nebude maso plně uvařené a sýr rozpuštěný.
5. Před podáváním kotlety ozdobte čerstvými bazalkovými listy.
- Tipy
- Pokud máte rádi více zeleniny, můžete do rajčatové směsi přidat také nakrájenou papriku nebo olivy.
- Pro křupavější vrstvu mozarelly můžete kotlety s mozarellou na poslední 2 minuty grilování umístit pod gril v troubě.
- Tento recept se skvěle hodí s různými přílohami, například s těstovinami, pečenými bramborami nebo čerstvým salátem.
- Pro ještě intenzivnější chuť doporučujeme použít čerstvá rajčata, pokud jsou k dispozici.