Kotlety s liškami recept.
Kotlety s liškami jsou vynikající jídlo, které kombinuje výraznou chuť masa s jemnou a specifickou chutí lišek. Tento recept je perfektní pro speciální příležitosti nebo jako nedělní oběd.
Ingredience:
- 4 vepřové kotlety
- 300 g čerstvých lišek
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 200 ml smetany na vaření
- 1 lžíce hladké mouky
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 2 lžíce rostlinného oleje
- Čerstvá petrželka na ozdobu
Recept:
1. Nejprve kotlety osolíme a opepříme z obou stran. Na velké pánvi rozehřejeme olej a kotlety na něm z obou stran krátce opečeme, dokud nezískají zlatou barvu. Poté kotlety vyjmeme a odložíme stranou.
2. V téže pánvi na středním ohni osmahneme nadrobno nasekanou cibuli dozlatova. Přidáme prolisovaný česnek a krátce osmahneme, jen aby se uvolnila jeho aroma.
3. K cibuli přidáme důkladně očištěné a na menší kousky rozdělené lišky. Lišky restujeme, dokud nezačnou měknout.
4. Poté přidáme mouku, zamícháme a necháme krátce zpěnit. Přilijeme smetanu, promícháme a přivedeme k varu. Omáčka by měla začít houstnout.
5. Vraťte kotlety zpět do pánve, pokryjte liškami a omáčkou a na mírném ohni dusíme dalších 10-15 minut, dokud nejsou kotlety plně uvařené a omáčka má krémovou konzistenci.
6. Před podáváním kotlety s liškami posypeme čerstvě nasekanou petrželkou.
Tipy:
- Lišky pečlivě očistěte. Nejlépe je očistit použitím kartáčku nebo vlhkého ubrousku, aby se odstranily všechny nečistoty.
- Před přidáním lišek do omáčky je můžete krátce opláchnout vodou, ale nechte je dostatečně okapat, aby při vaření nepřidaly příliš mnoho vody do omáčky.
- Aby byly kotlety šťavnaté, nepečte je na příliš vysokém ohni a nechte je po upečení chvíli odpočinout před podáváním.
- Toto jídlo se výborně hodí k bramborové kaši, pečeným bramborám nebo i k vařeným těstovinám jako doplňková příloha.