Kotlety po maďarsku recept.
Kotlety po maďarsku jsou chutným jídlem, které spojuje v sobě vůně a chutě Maďarska. Tento recept je relativně jednoduchý a výsledkem jsou šťavnaté a kořeněné kotlety.
Ingredience:
- 4 vepřové kotlety
- 2 stroužky česneku
- 1 velká cibule
- 2 lžíce sladké papriky
- 1 lžička mletého kmínu
- 200 ml vývaru nebo vody
- 150 ml smetany ke šlehání
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- olej
- sůl a pepř
Recept:
Začněte tím, že kotlety omyjete a osušíte. Osolte je a opepřete. Na pánvi rozehřejte trochu oleje a kotlety na ní z obou stran krátce opečte, dokud nezískají zlatavou barvu. Opečené kotlety vyjměte a odložte stranou.
Na téže pánvi přidejte trochu oleje a přidejte nadrobno nakrájenou cibuli. Restujte, dokud cibule nezměkne a nezačne zlátnout. Přidejte nadrcený česnek, papriku a kmín a míchejte asi minutu, aby se uvolnily aroma koření.
Vraťte kotlety na pánev a přidejte rajčatový protlak. Promíchejte, aby se kotlety obalily kořením. Přilijte vývar nebo vodu a nechte na mírném ohni dusit pod pokličkou asi 20 minut.
Po této době přidejte smetanu, promíchejte a pokračujte v vaření ještě dalších 10 minut, nebo dokud nejsou kotlety měkké a omáčka zhoustne.
Tipy:
- Kotlety můžete podávat s různými přílohami jako jsou knedlíky, brambory nebo rýže. Výborné jsou také s čerstvým chlebem, který skvěle absorbuje omáčku.
- Pro ještě intenzivnější chuť můžete do omáčky přidat lžičku majoránky nebo trochu chilli pro pikantní verzi.