Kotlety plněné kysaným zelím recept.
Ingredience:
- Kotlety (vepřové nebo kuřecí) 6 kusů
- Kysané zelí 500 g
- Cibule 1 střední
- Česnek 2 stroužky
- Paprika (mletá) 1 lžička
- Majoránka 1 lžička
- Sůl a pepř dle chuti
- Olej na smažení
Recept:
1. V prvním kroku si připravte kotlety. Kotlety jemně naklepejte a z obou stran osolte a opepřete. Pokud máte rádi další koření, můžete kotlety okořenit podle své chuti.
2. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na jemno. V pánvi na troše oleje osmahněte cibuli dozlatova, poté přidejte nakrájený česnek a krátce osmahněte.
3. Kysané zelí sceďte z nadbytečné tekutiny a smíchejte ho na pánvi s cibulí a česnekem. Přidejte mletou papriku a majoránku a promíchejte. Přiveďte k varu a pak nechte krátce podusit, aby se chutě spojily. Ochutnejte a případně dochuťte solí a pepřem.
4. Předehřejte troubu na 180°C.
5. Na každou kotletu položte část směsi z kysaného zelí. Kotlety pečlivě zrolujte a fixujte párátky nebo kuchyňským provázkem.
6. Na pánvi rozehřejte trochu oleje a rychle zprudka opečte kotlety ze všech stran, aby získaly zlatohnědou barvu.
7. Přenesete kotlety do pekáčku a vložte do předehřáté trouby. Pečte přibližně 25-30 minut, nebo dokud nejsou kotlety plně uvařené.
8. Před podáváním nechte kotlety chvíli odpočinout.
Tipy:
- K přípravě můžete použít i jiné druhy zelí, například červené kysané zelí pro změnu chuti a barvy.
- Aby byla kotleta šťavnatá, nepřipekujte ji příliš dlouho v troubě. Doba pečení se může lišit v závislosti na velikosti a typu masa.
- Podávejte s bramborovou kaší nebo pečenými brambory pro kompletní a chutný oběd či večeři.