Kotlety na smetaně zapečené s brambory recept.
Ingredience:
- 4 vepřové kotlety
- sůl, pepř
- 2 lžíce oleje
- 1 cibule
- 200 ml smetany ke šlehání
- 1 lžíce hořčice
- 1 kg brambor
- 1 vejce
- 100 g strouhaného sýra na posypání
- 1 stroužek česneku
- petrželka na ozdobu
Recept:
1. Kotlety omyjte, osušte a okořeňte solí a pepřem.
2. Na pánvi rozehřejte olej a kotlety z obou stran krátce opečte, aby měly zlatavou barvu. Následně je vyjměte a odložte stranou.
3. Na téže pánvi osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli, až zezlátne. Přidejte stroužek česneku.
4. Do pánve přidejte smetanu, hořčici a promíchejte. Nechte krátce povařit, aby se směs trochu zredukovala. Poté do smetanové omáčky vložte kotlety a vše přesuňte do zapékací mísy.
5. Brambory oloupejte, nakrájejte na tenké plátky a v misce promíchejte s trochou soli, pepřem a rozšlehaným vejcem.
6. Brambory rozložte rovnoměrně na kotlety v zapékací míse.
7. Navrch posypte strouhaným sýrem.
8. Předehřejte troubu na 180°C a vložte do ní zapékací mísu. Pečte cca 40 minut, dokud brambory nejsou měkké a vrch zlatavý.
9. Hotové kotlety vyjměte z trouby a nechte chvíli odpočinout. Před podáváním ozdobte petrželkou.
Tipy:
- Kotlety můžete před pečením obalit v mouce, získají tak krásnější kůrčičku.
- Pokud máte rádi pikantnější jídla, do smetanové omáčky můžete přidat trochu mleté papriky nebo chilli.
- Místo smetany ke šlehání můžete použít i kysanou smetanu, čímž dostanete trochu odlišný, ale stále lahodný výsledek.
- Pro zvýraznění chuti můžete do brambor přidat trochu muškátového oříšku.