Kotlety na šlehačce recept

Kotlety na šlehačce recept.

Kotlety na šlehačce jsou jedním z tradičních a velmi oblíbených jídel, které kombinují jemnost vepřového masa s bohatou a krémovou omáčkou. Tento recept je jednoduchý na přípravu a jistě potěší každého milovníka dobrého jídla.

Ingredience:
- 4 vepřové kotlety
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 1 cibule, nakrájená na tenké plátky
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané
- 1 lžíce hladké mouky
- 250 ml hovězího vývaru
- 200 ml šlehačky
- 1 lžíce dijonské hořčice
- 1 lžíce worcesterské omáčky
- Čerstvý tymián nebo petržel na ozdobu

Recept:
1. Kotlety nejprve osolte a opepřete z obou stran. V hluboké pánvi rozehřejte olej a kotlety na něm z obou stran rychle opečte dozlatova. Poté kotlety vyjměte a odložte stranou.
2. V téže pánvi přidejte cibuli a česnek, restujte do zlatova. Přisypete mouku a míchejte, dokud se nespojí s tukem a nevznikne světlá jíška.
3. Postupně přilévejte hovězí vývar, stále míchejte, aby se omáčka nezpěnila. Přidejte šlehačku, hořčici a worcesterskou omáčku. Když omáčka začne houstnout, vrátíte kotlety do pánve a promícháte.
4. Přikryjte a na mírném ohni dusíte asi 10 minut, dokud nejsou kotlety měkké. Případně omáčku dochutíte solí a pepřem.
5. Před podáváním posypte čerstvým tymiánem nebo petrželí.

Tipy:
- Pro ještě bohatší chuť omáčky můžete přidat lžičku brandy nebo suchého bílého vína před přidáním hovězího vývaru.
- Tento recept se skvěle hodí k vařeným bramborům, knedlíkům nebo těstovinám.
- Pokud preferujete hustší omáčku, můžete přidat trochu více mouky nebo nechat omáčku déle vařit na otevřeném ohni.
- Nebojte se experimentovat s bylinkami podle svého gusta, skvěle se hodí také rozmarýn nebo majoránka.

Kotlety na šlehačce jsou vynikající volbou pro slavnostní večeři nebo když chcete své blízké pohostit něčím opravdu chutným. Doufám, že si tento recept užijete!