Kotlety na houbách recept

Kotlety na houbách recept.

Kotlety na houbách jsou vynikající jídlo, které spojuje chutě masa a lesních hub. Zde je recept včetně ingrediencí a tipů na přípravu.

Ingredience
- 4 vepřové kotlety
- 300 g čerstvých hub, například žampiony nebo hřiby
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 200 ml smetany na vaření
- 1 lžička dijonské hořčice
- 1 lžíce másla
- Olej
- Sůl
- Pepř
- Petržel (na ozdobu)
- Voda nebo vývar podle potřeby

Recept
1. Kotlety omyjeme, osušíme a naklepeme. Osolíme a opepříme z obou stran.
2. Na pánvi rozehřejeme olej a kotlety z obou stran krátce opečeme, aby se zatáhla šťáva. Pak kotlety vyjmeme a odložíme stranou.
3. Na téže pánvi přidáme máslo a na něm zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme rozdrcený česnek a po chvíli i nakrájené houby.
4. Houby restujeme, dokud nevypustí vodu a ta se trochu neodpaří.
5. Přidáme hořčici a smetanu, promícháme a vaříme několik minut, dokud směs trochu nezhoustne.
6. Kotlety vložíme zpět do pánve s omáčkou a podlijeme trochou vody nebo vývaru, pokud je omáčka příliš hustá.
7. Dusíme na mírném ohni pod pokličkou asi 10 minut, dokud nejsou kotlety měkké a omáčka krásně proleželá.
8. Před podáváním posypeme nasekanou petrželí.

Tipy
- Pro intenzivnější chuť houbové omáčky můžete přidat trochu suchého bílého vína před přidáním smetany.
- Pokud máte rádi pikantnější verzi, můžete přidat malou lžičku papriky nebo trochu chilli.
- Kotlety na houbách jsou výborné s různými přílohami, jako jsou pečené brambory, rýže nebo těstoviny.

Tento recept je jednoduchý na přípravu, ale výsledek je lahodný a může být servírován jak pro běžný oběd, tak pro speciální příležitost.