Kotleta na smetaně recept


Kotleta na smetaně recept
Kotleta na smetaně je klasické české jídlo, které zaujme svou jednoduchostí a bohatou chutí. Zde je postup, jak připravit tento oblíbený recept.
Ingredience potřebné pro přípravu kotlety na smetaně:

vepřové kotlety (4 kusy, každý o hmotnosti přibližně 150 g)
sůl a černý mletý pepř podle chuti
50 g másla
1 velká cibule, nakrájená na kostičky
200 ml smetany ke šlehání
1 lžíce hořčice
hladká mouka na obalení kotlet
100 ml vývaru (buď zeleninového nebo masového)
1 lžíce oleje pro smažení

Recept:

Kotlety nejprve osolíme a opepříme. Každou kotletu obalíme v hladké mouce.
Na pánvi rozehřejeme olej spolu s polovinou másla. Přidáme kotlety a smažíme z každé strany dokud nejsou zlatavě opečené. Poté kotlety vyjmeme a odložíme.
V téže pánvi přidáme zbytek másla a osmahneme na něm nakrájenou cibuli dozlatova.
K osmažené cibuli přidáme hořčici a krátce osmahneme, poté vmícháme smetanu a přidáme vývar. Necháme směs vařit a mírně ji redukovat, dokud nezačne směs houstnout.
Kotlety vložíme zpět do pánve a přelijeme připravenou smetanovo-hořčičnou omáčkou. Dusíme na mírném ohni asi 5 minut, dokud nejsou kotlety měkké a omáčka krémová.

Tipy:

Kotlety jsou nejlepší, pokud jsou po obalení v mouce ihned smažené, aby zůstaly šťavnaté.
Omáčku můžete dochutit trochou citronové šťávy pro zvýraznění chuti.
Jako přílohu k tomuto jídlu výborně pasuje bramborová kaše nebo smažené bramborové hranolky.

Tento recept je skvělým způsobem, jak připravit tradiční českou kotletu na smetaně, která potěší každého milovníka masitých jídel.