Kotleta (karé) se schwarzwaldskou šunkou a sýrem recept.
Ingredience:
- 4 kotlety (karé)
- 4 plátky schwarzwaldské šunky
- 4 plátky sýra, který dobře taje, například Gouda nebo Emmental
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Olivový olej nebo máslo na smažení
Recept:
1. Kotlety naklepejte mezi dvěma kusy potravinové fólie, aby byly tenčí a rovnoměrně se uvařily.
2. Kotlety osolte a opepřete z obou stran.
3. Na jednu stranu kotlety položte plátek šunky a na ni plátek sýra.
4. Předehřejte pánev na střední až vysokou teplotu a přidejte trochu olivového oleje nebo máslo.
5. Kotlety položte na pánev šunkou a sýrem dolů a opékejte asi 2-3 minuty, dokud šunka lehce nezkřehne a sýr nezačne tát.
6. Opatrně kotlety otočte a smažte z druhé strany na středně vysokém ohni další 3-4 minuty, nebo dokud maso není plně uvařené.
7. Kotlety podávejte ihned po uvaření.
Tipy:
- Experimentujte se sýry pro různé chutě. Kromě Goudy a Emmentalu můžete zkusit i jiné druhy sýra, které se dobře taví, jako je Mozzarella nebo Havarti.
- Pokud máte rádi bylinky, přidejte na kotlety před smažením trochu čerstvého tymiánu nebo rozmarýnu pro dodatečnou chuť.
- Aby se vám kotlety nepřipálily, sledujte pečlivě teplotu a přizpůsobte ji podle potřeby. Neměly by být na pánvi příliš dlouho, aby šunka nebyla příliš tvrdá a sýr se nepřepálil.
- Podávejte s jednoduchou salátovou přílohou nebo vařenými bramborami pro kompletní jídlo.