Kotleta á la roštěnka recept

Kotleta á la roštěnka recept
Kotleta á la roštěnka je oblíbený pokrm, který se vyznačuje bohatou omáčkou a jemnou chutí kotlety. Zde je postup, jak připravit tento lahodný recept.
Ingredience

4 vepřové kotlety
sůl a pepř podle chuti
2 lžíce oleje
30 g másla
1 cibule
2 stroužky česneku
1 lžička mleté papriky
250 ml hovězího vývaru
200 ml smetany na vaření
1 lžíce hořčice
2 lžíce worcesterské omáčky
1 lžíce rajčatového protlaku

Recept
Začněte tím, že kotlety osolíte a opepřete. V hluboké pánvi rozehřejte olej spolu s máslem a kotlety na něm z obou stran krátce opečte, dokud nezískají zlatavou barvu. Poté kotlety vyjměte a odložte stranou. V téže pánvi pak orestujte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, dokud nezměknou a nezačnou zlátnout. Přidejte mletou papriku a chvíli smažte. Poté vmíchejte hovězí vývar, smetanu, hořčici, worcesterskou omáčku a rajčatový protlak. Vraťte kotlety do pánve a na mírném ohni duste pod pokličkou asi 30 minut, dokud kotlety nejsou měkké.
Tipy pro dokonalou chuť

Před přidáním kotlet do omáčky je můžete obalit v hladké mouce, což pomůže zahušťování omáčky.
Omáčku nechte povařit několik minut bez pokličky na konci vaření, aby se trochu zredukovala a získala na intenzitě.
Pro ještě bohatší chuť můžete přidat do omáčky trochu slaniny nebo uzeného masa, které jemně osmahněte před přidáním cibule.

Tento recept na kotletu á la roštěnka je skvělým hlavním chodem, který jistě potěší všechny milovníky bohatých a chutných omáček. Podávejte s knedlíkem nebo vařenými brambory pro kompletní zážitek.