Košíčky se šlehanou smetanou recept.
Ingredience:
- 200 g listového těsta
- 500 ml smetany ke šlehání (33-36% tuku)
- 3 lžíce cukru moučka
- 1 lžička vanilkového extraktu
- ovoce na ozdobu (jako jsou jahody, maliny nebo kiwi)
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia. Listové těsto rozválejte na pomoučené pracovní ploše na tloušťku přibližně 5 mm. Vykrájejte kruhy, které budou pasovat do vašich formiček na muffiny nebo košíčky.
2. Formičky na muffiny lehce vymažte máslem a do každé formičky vložte kruh těsta. Těsto jemně přitiskněte k dnu a okrajům formiček, aby se vytvarovala miska.
3. Na těsto dejte kousek pečicího papíru a na něj nasypte fazole nebo pečicí kuličky. To zabrání těstu, aby se při pečení nadýmalo.
4. Pečte v předehřáté troubě asi 10-15 minut nebo dokud těsto nezesvětlá a nepevní se. Po upečení nechte košíčky úplně vychladnout.
5. Mezitím ve velké míse šlehejte smetanu, cukr moučka a vanilkový extrakt, dokud směs neztuhne a nevytvoří tuhé špičky.
6. Ochucenou šlehačku nasypte do sáčku na zdobení s vámi vybranou špičkou a naplňte jí vychladlé košíčky.
7. Nakonec ozdobte košíčky svým oblíbeným ovocem.
Tipy:
- Pro extra křupavost můžete listové těsto před pečením potřít rozpuštěným máslem a posypat cukrem.
- Při šlehání smetany se ujistěte, že je smetana dobře vychlazená, protože to pomůže, aby byla šlehačka pevnější a nadýchanější.
- Místo cukru moučka můžete do šlehačky přidat i trochu jemně nastrouhané citronové nebo pomerančové kůry pro osvěžující citrusový nádech.
- Košíčky můžete připravit i s předstihem a uchovávat je v hermeticky uzavřené nádobě až několik dní. Šlehačku a ovoce přidejte až těsně před podáváním, aby zůstaly čerstvé a košíčky křupavé.