Košíčky s tvarohovou pěnou recept.
Ingredience:
- 250 g tvarohu (jemného)
- 200 ml smetany ke šlehání
- 100 g moučkového cukru
- vanilkový cukr (podle chuti)
- hotové košíčky (může být kupované nebo domácí)
- čerstvé ovoce nebo želé na ozdobu
Recept:
1. Tvaroh důkladně promícháme s moučkovým cukrem a vanilkovým cukrem do hladka. Pro lepší chuť můžeme přidat i kůru z bio citronu.
2. Smetanu vyšleháme do pevného sněhu. Je důležité, aby smetana byla dobře vychlazená, lépe se pak šlehá.
3. Do tvarohové směsi opatrně vmícháme vyšlehanou smetanu. Nejlepší je použít stěrku a směs míchat odspodu nahoru, abychom udrželi vzdušnost pěny.
4. Hotovou tvarohovou pěnu naplníme do košíčků. Můžeme použít cukrářský sáček pro pěknější vzhled.
5. Košíčky s tvarohovou pěnou ozdobíme podle chuti čerstvým ovocem nebo želé a necháme chvíli v chladničce odpočinout, aby se chutě sladily a pěna trochu ztuhla.
Tipy:
- Pro extra chuť můžete do tvarohové směsi přidat lžíci likéru (například amaretto nebo ovocný likér).
- Košíčky můžete před plněním pěnou pomažte tenkou vrstvou čokolády, která po ztuhnutí vytvoří příjemný kontrast k jemné pěně.
- Pokud máte raději hladší konzistenci pěny, tvaroh před smícháním s cukrem a vanilkou můžete propasírovat přes jemné síto.
- Při výběru ovoce na ozdobu myslete na to, že některé druhy mohou pustit šťávu a rozmočit košíčky. Například jahody nebo kiwi jsou skvělou volbou.