Košíčky s hráškem a křepelčími vajíčky recept.
Košíčky s hráškem a křepelčími vajíčky jsou půvabnou a chutnou předkrmovou nebo party pochoutkou, která jistě potěší oko i chuťové pohárky vašich hostů. Tento recept je jednoduchý na přípravu, avšak efektní výsledek zaručeně vykouzlí úsměv na tváři každého, kdo je ochutná.
- Ingredience
- 200 g listového těsta
- 100 g hrášku (může být i mražený)
- 8 křepelčích vajíček
- 50 g kozího sýra
- 1 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Čerstvé bylinky na ozdobu (např. pažitka nebo petržel)
- Recept
1. Předehřejte si troubu na 180 stupňů Celsia. Listové těsto rozválejte na lehce pomoučněném povrchu a vykrojte z něj kruhy o průměru asi 8 cm.
2. Kruhy těsta vložte do formiček na muffiny nebo košíčky tak, aby tvořily malé košíčky. Těsto propíchejte vidličkou, aby se při pečení nepříliš nadulo.
3. Pečte v předehřáté troubě 10-15 minut, dokud košíčky nejsou zlatavé. Mezitím povařte hrášek v osolené vodě asi 2-3 minuty, pak ho sceďte a okamžitě vypláchněte studenou vodou, aby si udržel svou krásnou zelenou barvu.
4. Křepelčí vajíčka opatrně uvařte natvrdo, což obvykle trvá asi 4 minuty, poté je nechte ve studené vodě, aby se snáze loupala.
5. Vychladlé košíčky naplňte hráškem, přidejte nadrobno pokrájený kozí sýr a na vrch položte oloupané křepelčí vajíčko.
6. Košíčky před servírováním pokapejte olivovým olejem a dochuťte solí a čerstvě mletým černým pepřem. Ozdobte čerstvými bylinkami.
- Tipy
- Pro ještě lahodnější chuť můžete do náplně přidat trochu smetany nebo jemně nakrájenou šalotku.
- Pokud nemáte křepelčí vajíčka, můžete použít i malé kousky vařených slepičích vajec.
- Košíčky jsou ideální k přípravě dopředu, když máte více času. Těsto můžete upéct již den dopředu a uchovávat je v uzavřené nádobě, aby zůstalo křupavé.
- Nebojte se experimentovat s různými druhy sýrů pro různé chuťové variace.