Korma z kuřete recept.
Korma z kuřete je tradiční jídlo indické kuchyně, které se vyznačuje jemnou a krémovou omáčkou. Tento recept je ideální pro milovníky pikantních jídel, kteří však preferují mírnější variantu.
Ingredience:
- 500 g kuřecích prsou
- 1 velká cibule
- 3 stroužky česneku
- 1 cm čerstvého zázvoru
- 200 ml kokosového mléka
- 100 ml smetany ke šlehání
- 2 lžičky mletého koriandru
- 1 lžička mletého kmínu
- 1/2 lžičky mleté kurkumy
- 1/2 lžičky mletého chilli
- 1/2 lžičky mletého skořice
- 1 lžíce mletých mandlí
- 2 lžíce rostlinného oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Čerstvý koriandr pro ozdobu
Recept:
1. Kuřecí prsa očistěte a nakrájejte na menší kousky. Cibuli, česnek a zázvor oloupejte a nasekejte nadrobno.
2. V hluboké pánvi nebo hrnci rozehřejte olej na střední teplotě. Přidejte cibuli, česnek a zázvor, a restujte dozlatova.
3. Přidávejte kuřecí kousky a opečte je ze všech stran dozlatova.
4. Přidejte mleté koření (koriandr, kmín, kurkumu, chilli a skořici) a mleté mandle. Důkladně promíchejte, aby se maso obalilo kořením.
5. Zalijte kokosovým mlékem a smetanou. Promíchejte a nechte na mírném ohni vařit asi 20 minut, než se kuře uvaří a omáčka zhoustne.
6. Podle chuti osolte a opepřete. Na závěr posypte nasekaným čerstvým koriandrem.
Tipy:
- Pro zvýraznění chuti můžete přidat kousek skořicové tyčinky nebo list kari během vaření omáčky.
- Pokud preferujete hustší omáčku, můžete přidat více mletých mandlí nebo lžíci kukuřičného škrobu rozpuštěného ve vodě.
- Tento pokrm podávejte s basmati rýží nebo indickým chlebem naan pro dokonalý kulinářský zážitek.