Koření pěti vůní hung-liu recept

Koření pěti vůní hung-liu recept
Koření pěti vůní, známé také jako hung-liu, je tradiční čínská směs koření, která se skládá z hvězdičkového anýzu, skořice, sečuánského pepře, hřebíčku a semínek pomeranče. Tato kombinace koření nabízí bohatou paletu chutí, která je sladká, kořeněná, aromatická a mírně pálivá.

Příprava koření pěti vůní je jednoduchá. Nejdříve je potřeba všechny ingredience smíchat. Můžete je buď použít ve formě celých koření, která nejdříve lehce opražíte na suché pánvi, dokud nezačnou uvolňovat svoji vůni a poté důkladně rozdrtíte v hmoždíři nebo pomocí elektrického mlýnku na koření, anebo můžete použít již předem mleté varianty těchto koření a smíchat je. Obě varianty mají své kouzlo, ale čerstvě mleté koření má vždy plnější aroma.

Tipy pro použití koření pěti vůní:
1. Toto koření je vynikající na marinády pro maso, ať už se jedná o kuře, vepřové nebo kachnu.
2. Můžete jej použít i pro ochucení zeleninových pokrmů, zejména těch, které se pomalu dušení.
3. Při využití v pečení dodá neotřelou chuť koláčům nebo sušenkám.
4. Přidání malého množství této směsi do rýže nebo nudlí vytvoří zajímavý chuťový zážitek.

Pamatujte, že koření pěti vůní je velmi aromatické, a proto je dobré s ním nakládat opatrně, aby nepřebilo ostatní chutě ve vašem pokrmu.