Kořeněné masové nudličky s řapíkatým celerem recept.
Kořeněné masové nudličky s řapíkatým celerem jsou skvělou volbou pro rychlou a chutnou večeři. Následují potřebné ingredience, příprava a tipy pro dokonalé výsledky.
Ingredience:
- 500 g hovězího nebo vepřového masa (nejlépe zadní část)
- 2 středně velké řapíkaté celer (asi 300 g)
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce hoisin omáčky nebo oyster omáčky
- 1 lžička čerstvého zázvoru, nastrouhaného
- 1 lžička mleté papriky
- 1 lžička mletého koriandru
- 1 lžíce rostlinného oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Čerstvá zelenina pro podávání - např. čerstvé listy salátu, plátky rajčat nebo okurky
Recept:
1. Maso si očistěte a nakrájejte na tenké nudličky. Pak maso osolte, opepřete a promíchejte s mletou paprikou a koriandrem.
2. Řapíkatý celer omyjte, osušte a nakrájejte na tenké plátky.
3. Česnek oloupejte a jemně nasekejte. Zázvor oloupejte a nastrouhejte.
4. Na velké pánvi nebo woku rozehřejte olej. Na rozpáleném oleji nejprve krátce opečte česnek s zázvorem, dokud nezačnou vonět.
5. Přidejte maso a restujte ho, dokud není z většiny propečené.
6. Přidejte řapíkatý celer a restujte společně, dokud celer nezměkne, ale zůstává křupavý.
7. Přilijte sójovou a hoisin (nebo oyster) omáčku a promíchejte, aby se všechny ingredience spojily.
8. Pokračujte v restování ještě 2-3 minuty, poté odstavte z ohně.
Tipy:
- Maso před krájením na nudličky můžete na krátko dát do mrazáku, bude se lépe krájet.
- Hovězí maso vyberte co nejméně tučné, aby byly nudličky šťavnaté a měkké.
- Pokud máte rádi pikantnější variantu, můžete přidat chilli papričky nebo trochu chilli omáčky.
- Při podávání můžete masové nudličky obalit v čerstvých listech salátu a vytvořit tak zdravější variantu wrapů.
- K jídlu se hodí různé druhy asijských dipů nebo jednoduše extra porce sójové omáčky.
Toto jednoduché, ale chutné jídlo můžete podávat s rýží nebo třeba s čerstvým pečivem. Experimentujte s přílohami i kořením, a najděte si svou oblíbenou kombinaci chutí.